循文化坐标欧博三公，见历史名城。

不雅一城文脉，知古今春秋。

公元819年，被后东谈主尊为“唐宋八大众”之首的韩愈正处在东谈主生中的穷途。51岁的他官至刑部侍郎，却因为一封敢言书惹恼天子，遭贬外放。

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“来，同学们，咱们今天来什么场所知谈吗？韩文公祠。对了，咱们今天来韩文公祠”

“为什么潮州的江叫作念韩江？潮州的山叫作念韩山呢？”——洪银浩（潮州讲古区级非遗传承东谈主）

韩愈贬谪之地隔离国都长安数千公里，在其时华夏的融会里尚是一派蛮荒之地，韩愈没想过能辞世离开。

“韩愈被贬只是八个月的时间，就为老匹夫作念了许多的功德，比如说赶走鳄鱼、兴学育才、发展农桑”——洪银浩（潮州讲古区级非遗传承东谈主）

贬谪是韩愈个东谈主的不舒坦，却是这片地皮的荣幸。韩愈对这片“化外之地”以文化之，在荒野的岭南之地，他埋下了念书与讲明的种子。1200年后的今天，这里的东谈主们还在记念着他。这片地皮就是潮州。

广东·潮州

你若在潮州随口问一个东谈主，“古城CBD”在哪？获得的谜底一定是它——太平路。23座牌楼在不到2000米的谈路上规律张开，一眼望去，牌楼散布之密集在天下边界内都极为萧疏。自宋代以来，这里一直是潮州古城的中轴线，亦然最荣华的街区，如今东谈主们民风称它为“牌楼街”。

潮州画家邱玉辉经过多年潜心商议，重绘了清代的《潮州古城图》，来自清代的视觉作品比起翰墨记叙更为直不雅。画作展现了古代潮州的城廓，以致所有潮州的川地舆和古城模式都与今天的潮州古城险些完全一致。

沿着广东省第二大河韩江一齐向南，就能抵达南海之滨，广东最东界。这里是粤东平原，潮州古城就建设在这片平原之上。大海在其南，群山拥其北。曩昔，潮州东谈主以“省尾国角”形容所在的这方地皮。但千年来，潮州一直与以华夏地区为中心的中汉文化进行着强有劲的互动。

“这张是咱们清乾隆年间的古城舆图，这张是咱们（20世纪）50年代末古城的舆图……”——张仁仁（上海同济城市盘算遐想商议院盘算师）

常驻潮州的后生盘算师张仁仁矜重古城的每一条街巷，《潮州古城图》亦然她使命时会参考的一份病笃贵寓。从画中所见，清朝时期古城中心的太平路上已建有一连串的牌楼。

“太平路在宋代就存在，是所有古城统统的礼法中心。到了明代的时候，社会经济的发展，那么太平路就有一些功能和变装地位上头的鼎新，成为咱们古城的详尽型的城市中轴线”——张仁仁（上海同济城市盘算遐想商议院盘算师）

历经风雨沧桑，古牌楼年久失修，所剩无几。潮州以历史影像为依据，寻回一部分牌楼上的石构件，沿着太平路重修了23座牌楼，重现了太平路手脚古城中轴线的盛景。

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“咱们古代念书东谈主，考上这个状元登第，他们就建功名了，建牌楼”

沿着牌楼街一齐向北，就会抵达潮州古城的制高点——金山。从隋朝开动，金山就是潮州的官衙所在地。站在金山顶，能以傲然睥睨之势俯视韩江。韩江在潮州古城的东侧流过，形成一座谈然障蔽，葫芦山、金山、笔架山，三山共同拱卫着古城。

今天，面积为2.33宽泛公里的潮州古城生涯着四万多住户，他们以牌楼街为中心，在东西两侧的胡同中衍生繁殖。

每寰宇午，潮州古城的老街坊们都会来到甲第巷的一座老宅，消磨退休后的清静时光。71岁的潮剧可爱者周钦松从陶瓷厂退休后将家传的老屋修缮一新，免费提供给潮剧票友手脚献艺场合。

“巷长就是为当地社区业绩，也就是说要是是住户内部有什么矛盾，然后就大众通盘选举，潮州这个巷长就亦然我，第一个”——周钦松（甲第巷巷长）

让周钦松引觉得豪的不单是巷长的身份，更是他生涯了几十年的老街巷。明清时期，潮州古城的巨贾巨贾都把宅院建在古城南部，不及300米的甲第巷卧虎藏龙般统一了数十座万里长征的古代宅院，其中有5座医师第，3座资政第。走进潮州古城的街巷，就仿佛走入了潮州古建筑博物馆。

在潮州古城区，42%的面积是民国和更早时期的古建筑。“四点金”是潮州传统建筑中最具代表性的建筑款式。主厅坐北朝南，中间是天井，两侧有廊轩，形成四厅相向的模式。民间有一种说法，因为后厅、前厅两侧各有一大房，这四个房间刚好对应四面山墙，而山墙又形似汉字“金”，是以这种建筑款式被称为“四点金”。

甲第巷所在的古城之南多为巨富宅院，北面为官府衙署所在，管辖全城。东濒临江，遍布船埠，是以多为商贾云集的仓储东谈主皮客栈，西面是手使命坊鸠合之地。

余辉九岁开动随着父亲作念鱼饺，2009年大学毕业后回到潮州，开动接办家里的鱼饺生意。一个貌不起眼的鱼饺档口，四代东谈主商酌了一百多年。

“咱们眷属是从1898年就开动作念这个鱼饺，从第一代东谈主我曾外祖父，然后到我目前仍是第四代传承”——余辉（鱼饺店商酌者）

看似简粗拙单的一碗鱼饺，既容纳了八珍玉食，又蕴含着潮州东谈主对先人来处的好意思食记忆。

潮州东谈主先祖为避战乱，从华夏南迁来到潮州。潮汕地区虽坐拥上山入海的丰富物产，却不产小麦，于是想念朔方面食的先祖，以鱼肉代替小麦作念饺子皮，这即是鱼饺的来历。

“贫苦作念、痛快食，就是咱们潮州东谈主都有的特色，哪怕说使命再贫苦，咱们都会就是咬紧牙关。然而咱们一朝使命完之后，咱们就会卓越是在吃的方面，咱们就会安排好小数”——余辉（鱼饺店商酌者）

舍得下功夫，就为了这一口记忆中家乡的滋味。衣锦荣归、寻根问祖，荫藏在潮州古城的各个旯旮。

“先生啊，“高阳旧家”，这一家不是姓“高阳”，姓许。这家“龙游衍派”，就是从浙江这一带移过来的。咱们潮汕地区建筑就在这个门庭上，都有一个显着的牌额，标明的就这一家东谈主是从那儿来的”

潮州东谈主的祖辈大多是从朔方一齐南迁的侨民，他们把先人的姓氏由来、先贤哲言等浓缩为翰墨，嵌入在自家大门匾额上。匾额高悬，相差之际，频频指示他们不忘来处，这些流浪的异乡东谈主从此便能安下心来，扎根于此，开枝散叶。

浓烈的血统宗亲不雅念影响着潮州东谈主的建筑文化，系族祠堂在潮汕地面林立，组成了系族的精神坐标。由于同姓东谈主的协力，系族祠堂大多成为了潮州建筑文化中的经典之作。

“这个是最经典的潮州的大木构造，力与好意思的协调”——吴志敏（潮州历史文假名城保护人人）

几略黄公祠，潮州木雕的艺术殿堂，建于清光绪13年（1887年），它斡旋了圆雕、千里雕、浮雕、镂空雕等木雕技法，冲突了木头本肉体积和空间的终结。拜亭梁下18只金漆木雕鸾凤展翅欲飞，它们头顶着梁，起到承重的作用，同期在视觉上完结升腾梁架，减少屋顶空间压抑的恶果。蹲在双方横梁上的是两对造型不同的狮子，左边狮子毛发上雕刻的是谈东谈主，“狮”与“师”谐音，寓意“师以载谈”。右边是在毛发上站着被称为士的念书东谈主，寓意“名师高徒”。变成把握双方的雕琢不合称这种奇特征象的，恰是潮州的“斗工”传统。

“以前咱们潮州（的）一些大型祠堂，他频频会遴聘两成功傅。中线竖起一个挡墙，然后双方的师父发扬他的工艺智力，两面他是不成相互窥视的，比及完满的时候，会终结这堵墙”——吴志敏（潮州历史文假名城保护人人）

完工后，主东谈主对两班工匠的作品进行月旦，优越者可获得衰竭赏金，而另一般班输了的工匠也能拿到工钱。合理的机制激勉了潮州工匠的起首心，本领越“斗”，工艺越“精”。

“其实就是在营造之中注入的一种竞争机制，就是有竞争才有栽植”——吴志敏（潮州历史文假名城保护人人）

清代潮州工匠将土产货的江、海、水族元素也融入到了建筑木构之上。发展于今，建筑木构上的鱼、虾、蟹也飞下了房梁。

“在上世纪50年代，木雕行家张鉴轩，也就是我爷爷的师父，他们两东谈主师徒配合，联手创作出一个立体镂空雕。这亦然咱们的蟹篓初度从屋顶上飞到了咱们匹夫身边，就是咱们不要再需要去哎仰望它，咱们就是在生涯中随地可见，一个360度可观赏的一个艺术品”——陈嘉（潮州木雕区级非遗代表性传承东谈主）

“90后”木雕师陈嘉出身在一个木雕世家，四个姐妹从小耳染目濡，在父亲的带领下都成了木雕匠东谈主。

龙虾蟹篓频繁以整块木头雕刻而成，把实心镂空，由外而内逐层雕饰，一块平平无奇的木头被雕刻得通透纤薄，好似竹子编制的蟹篓。

“这件龙虾蟹篓是我爸带着咱们四姐妹，还有一个门徒，咱们六个东谈主用了三年多的时间才完成的”——陈嘉（潮州木雕区级非遗代表性传承东谈主）

通高2.88米的蟹篓，篓篾仅有5毫米。蟹篓表里共有龙虾16只，螃蟹26只，刀刀紧凑，纯真传神。

“咱们潮州东谈主骨子里都有一种镌脾琢肾，不怕苦、抗击输的精神，就是认准一件事情会作念到底、作念得更好。咱们的作品就能看出咱们的功夫”——陈嘉（潮州木雕区级非遗代表性传承东谈主）

在潮汕话中，“功夫”是根究、认真实理由。论舍得下功夫，潮州东谈主算是杰出人物，就连喝茶也不例外。在潮州沏茶要21谈工序，茶具至少10种以上。如斯费工费时，认真礼法，称为“工夫茶“”再妥当不外了。潮州东谈主“宁可三日无食，不可一日无茶”，他们把茶叶叫作“茶米”，茶叶等同于食粮，可见茶的病笃。

“每一桌都需要搜检好，然后再摆整皆”

龙素玲从小在古城闻着茶香长大，2017年，她把一座清朝时期的老屋子调动成了面向大众的茶楼。

“开茶楼亦然被许多东谈主取笑，就是说潮州东谈主家家户户都有喝茶的茶具的，你开个茶楼有啥用呢？谁会来喝你的茶呢？”——龙素玲（茶楼 民宿商酌者）

如今这家茶楼是古城的热点行止，在活化哄骗后的传统名居里，潮剧和茶艺扮演每天上演，蛊卦来的不光是外地搭客，土产货住户也会相携而至，点一壶茶，享受一段清静时光。

从吃饭、喝茶到建筑营造，潮州东谈主无不镌脾琢肾，惜墨如金。古城的西马路，有一处用潮州传统灰雕身手进行修缮的麒麟照壁，迂腐的工艺费时费工，但却树立一处令东谈主目前一亮的网红打卡地。

2019年，潮州古城进行微更新更正，消灭一派违建档口才发现了这面守在古城已两百多年的照壁。

“其时同济大学有一个驻潮州的同道在这边，在这边发现了有墨彩，坐窝打电话给我，他说我发现了西马路有小数墨彩。其时我一听，我也有点爽脆，我其时在路上坐窝就往这边过一看，一看我说这是郑家祠的老照壁啊”——吴志敏（潮州历史文假名城保护人人）

西马路麒麟照壁曾一度被墙灰抹平，修缮历程效率了古建筑保护中“原材料、原工艺”的原则。匠东谈主将熬制的红糖水搀杂进贝壳灰和草筋真金不怕火制的贝灰膏手脚塑型材料，充分搅动，加多粘度。

“整救如旧，（以）最小干扰的原则把它规复起来，让它正本的历史印章完完全全、原原原土产货尽可能展现给众东谈主”——吴志敏（潮州历史文假名城保护人人）

重获重生的麒麟照壁成为古城一处颇有韵味的特色街景，更是一座城市文脉在微小之处昨日与今生的见证。

溜达潮州古城，稍有不提神，可能就会错过屋顶上的一出出艳丽生猛的“大戏”，赵子龙救阿斗、穆桂英取降龙木、双龙戏珠、英豪名臣、贤人异兽，在潮汕地面的天空线自有另一番鲜美好意思瞻念。潮汕有一句俗话，“厝角头有戏出”，这戏的主角就是嵌瓷。

嵌瓷，顾名想义就是将颜色秀好意思的碎瓷片剪裁嵌入出多样东谈主物和动植物，立于屋顶檐角，这种特有的手工艺术和潮州自古产瓷息息有关。

1953年，在韩江东岸笔架山的山坡上，不测发现了一派北宋窑址。这里出土的陶瓷残片与东南亚等地出土的一种青白釉鱼形壶造型、质料都相通。

“这个是一件鱼形壶，它在北宋的时候是笔架山窑，为中东印度洋沿岸国度定制的一把圣水壶。潮州不错说它从一千多年以来，就一直是除外向型为导向”——李炳炎（潮州窑商议人人）

北宋时期，潮州陶瓷飞跃发展，在中国的外售瓷器中占有病笃的置锥之地。笔架山宋窑边界雄壮，工艺高超，成为北宋时期外售瓷器的病笃分娩基地。

“咱们站在这里大约想象到，当年这里所谓“百窑村”，由100条窑组成的所有村庄，（是）陶瓷助长的基地”——李炳炎（潮州窑商议人人）

瓷器远销海表里，在分娩运载历程中未免会有磕碰闹翻的情况，于是，颜色秀好意思的碎瓷片就成了当地匠东谈主立异的材料，一门以“瓦全”成“瓦全”的艺术由此诞生。

今天，潮州嵌瓷非遗身手成为培养孩子们的创造力、感受潮州传统的本质行径。在这山海之间有限的地皮上，潮州东谈主以我方的惟一份细致站稳脚跟。

笔架山和潮州古城隔着韩江相望，将它们牢牢连在通盘的恰是古城的地标广济桥。每年汛期都会有潜水员深化韩江，他们要对这座古桥进行依期的水下体检。

“广济古桥仍是经过八百多年的历史，多些许少它们的桥墩在受到激流、其他水流的影响，出现桥墩或者河床受损的话，咱们都（要）进行一些磨真金不怕火”——吴伟鹏（潮州市古城文物保护经管中心文博馆员）

广济桥的东桥和西桥分立于韩江两岸，共20个桥墩，中间部分不建桥墩，由18艘梭船贯穿。

“韩江实质上是一条商路，况且是一条相配奋力的商路，它整天有大船从这边经过。要是是把这座桥完全建成石梁桥的话，那么这这些大船就没观点通过这座大桥了”——曾丽洁（潮州广济桥文化商议学者）

韩江发祥武夷山，汇合梅江和汀江，流经潮州后注入南海，它亦然一条千年商路。

舢板牵引江面上的浮船，让出江心的水谈，供船只通航。大型船只通行后，18艘梭船重新贯穿，成为一座浮桥，供行东谈主通行。潮州东谈主以忠良和匠心高明措置了一桥多用的问题。

“那唯独浮桥灵通，那么就是一个巨大的通航口。明清时期，再大的船也大约通过这个通航口”——曾丽洁（潮州广济桥文化商议学者）

集梁桥、浮桥于一体的广济桥已有八百多年历史，被着名桥梁人人茂以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

顺着韩江水谈，船只输送稻米、海盐，一齐向北，直达内陆各地。瓷器、茶叶则是乘着远洋的商船往南漂荡，邃晓国际。潮州成为南北营业的病笃重要。

“80后”后生丁铨保藏的潮州老像片中，广济桥的像片数目最多。

“有些东谈主在卖香蕉，有些东谈主在卖杨桃”——丁铨（潮州老像片保藏者）

19世纪末，英国照相师拍摄的这些像片，是于今发现最早的广济桥影像记录。直到100年前，广济桥都是调换韩江两岸的唯逐一座桥。

也曾一度，广济桥已不复往日风姿，它的荣幸改写于21世纪初。

金凤这样的行为麦香崩溃，而她身上展现出刚正不阿的气节，令大家感到震撼，并为之动容。在此前剧情中，金凤因家中经济困难，麦香不让其继续读书而产生误会，可这一刻，当初的执念早已释怀，过去对麦香的埋怨早已消散，她明白这是她深爱的母亲。金凤这一人物形象，不畏艰难，为了守护祖辈荣耀，在最危难的时候挺身而出。骨子里流淌着家族血脉的她，拥有军人一般的意志，《麦香》礼赞了爱与坚守，奋不顾身，勇往直前的女性形象，震撼人心。

“潮州湘桥好风骚，十八梭船廿四洲……”

这首在潮州连孩童都耳濡目染的歌谣，刻画了广济桥古昔的风貌。

2007年，古桥历时四年全面设立，功能定位为旅游不雅光步碾儿桥。潮州有一句俗话，到潮不到桥，白搭走一遭。来潮州，必到广济桥。如今，夜游广济桥、不雅赏灯光秀成为最热点的打卡方式。踏上广济桥，东谈主们不再是连二赶三赶往对岸，他们安身停留，一江两岸好意思景尽收眼底。

距广济桥1公里，韩江大桥与广济桥遥遥相望。新中国成立后，韩江上陆续建立起多座当代化大桥，新桥连通韩江两岸，昔日风云转折的韩江化为通途。迂腐的广济桥则是悄然回身，成为潮州的见证，并在此经久看护。

在潮之州，潮流往复。在山海之间，在江水与波浪往复来往的场所，东谈主们一面耕读，一面营造，一面向着大海远航。华夏传统儒家文化与开放起首的海洋文化相互斡旋，润泽着这座古城。

东谈主划线欧博三公